Receptes

  • KEBABS DE XAI A LA GRAELLA

    - 19/02/2015
     Ingredients:

    • 500gr carn de xai a daus (cama desossada)
    • Un grapat de fulles de farigola
    • 1 culleradeta de Xile vermell mòlt
    • 1 culleradeta i mitja de comí mòlt
    • 2 pessics de sumac o sumac mòlt (pot ser ratlladura de llimona)
    • Sal
    • Pebre
    • Julivert
    • 1 ceba vermella
    • Un grapat de festucs sense closca
    • 1 llimona
    • Sutido de fulles verdes (rúcula, enciam, espinacs ...)
    • 4 o 5 fulles de menta
    • Oli d'oliva
    • Truites de farina de blat (Mexicanes)
     
    + Més
  • ENTREPÀ DE MINI BURGUER AMB PATATES PALLA

    - 07/07/2014
    Ingredients:

    · 8 mini burguers
    · 8 mini panets
    · Oli d'oliva
    · Un bon grapat de rúcula
    · Una bona mostassa tipus Dijon o una bona salsa de tomàquet, quètxup, etc ..
    · Patates palla al gust

    Pre-escalfem el forn a 200 º. Agafem una safata de forn, hi afegim un raig d'oli d'oliva, col · loquem damunt...
    + Més
  • CARPACCIO DE BOU

    - 04/06/2014
    Ingredients (individual):

    • 2 capes de carpaccio (80-100gr)
    • Oli d'oliva
    • Sal Maldon i pebre acabat de moldre
    • Parmesà Reggiano a encenalls (15gr)
    • Ruca (1 grapat)
    • Llimona (suc de llimona)

    Per començar agafem el carpaccio i el passem a un plat. Salpebrem al gust i hi afegim un bon raig d'oli d'oliva.Tot seguit afegim el suc de llimona i així aconseguirem macerar la carn.
    + Més
  • WRAP DE CARN AMB GUACAMOLE, CHILI I XAMPINYONS

    - 23/05/2014
    Ingredients per 4 persones:
     
    • 500gr de tires de vedella o bou       • 1 grapat gran de xampinyons
    • Sal i pebre acabat de moldre       • 1 culleradeta d'orenga sec
    • Oli d'oliva • 4 truites de farina
    • 1-2 xilis vermells frescos • 4 cullerades de iogurt natural (sense greix si és possible)
    • 1 cullera de pebre vermell dolç fumat (paprika) • 1 petit manat de coriandre
    • 200gr de guacamole  
                               
    Per començar tallem els xampinyons a rodanxes gruixudes . Escalfem una paella a foc intens , li afegim un raig d'oli i...
    + Més
  • MINI BURGUER EN ENTREPÀ DE PATATA

    - 10/05/2014
    Ingredients:

    • 8 mini burguer a escollir el sabor     • 2 patates mitjanes
    • Oli d'oliva                                         • Créixens o ruca
    • 8 escuradents

    Pre-escalfem el forn a 200 º.

    Per començar pelem les patates i les rentem. Les tallem a rodanxes gruixudes (2cm aprox) i les salpebrem. Ara afegim una cullerada sopera d'oli d'oliva en una safata i...
    + Més