"Del prado al mercado y del mercado al plato"
 


vídeo 3 vídeo 2 vídeo 1

Recetas

  • KEBABS DE CORDERO A LA PARRILLA

    - 19/02/2015
    Ingredientes:
     
    ·500gr carne de cordero a tacos (pierna deshuesada)
    ·Un puñado de hojas de tomillo
    ·1 cucharadita de chile rojo molido
    ·1 cucharadita y media de comino molido
    ·2 pellizcos de sumac o zumaque molido (puede ser ralladura de limón)
    ·Sal
    ·Pimienta
    ·Perejil
    ·1 cebolla roja
    ·Un puñado de pistachos sin cascara
    ·1 limon
    ·Sutido de hojas verdes (rúcula, lechuga, espinacas…)
    ·4 o 5 hojitas de menta
    ·Aceite de oliva
    ·Tortillas de harina de trigo (Mexicanas)
    + Más
  • BOCADILLO DE MINI BURGUER CON PATATAS PAJA

    - 07/07/2014
    Ingredientes:

    ·8 mini burguers
    ·8 mini panecillos
    ·Aceite de oliva
    ·Un buen puñado de rúcula
    ·Una buena mostaza tipo Dijon o una buena salsa de tomate, kétchup,etc..
    ·Patatas paja al gusto

    Precalentamos el horno a 200º. Cogemos una bandeja de horno, le añadimos un chorro de aceite de oliva, colocamos encima las hamburguesitas y de nuevo otro chorro de aceite por encima.
    + Más

Noticias

PRODUCTOS NUEVOS

18/06/2014

HIERBAS PARA CARNE

Estas hierbas están hechas especialmente para hacer carne a la plancha y a la brasa. La mezcla está compuesta de orégano, tomillo, ajo, mejorana, estragón, romero y perejil. El propósito de estas hierbas es conseguir potenciar el sabor de la propia carne.
La mejor manera de utilizarlas, es sacar la carne unos 10-15 minutos antes de cocinar, añadir las hierbas por las dos bandas y luego un poco de aceite para esparcir bien la mezcla.


HIERBAS PROVENZALES

Son una mezcla de plantas aromáticas y condimentarias provenientes o cultivadas tradicionalmente de la Provenza, en el sur de Francia. La mezcla contiene flores de ajedrea, hinojo, albahaca y tomillo además de otras plantas.
Estas hierbas las utilizaremos a la hora de hacer platos como el roast beef, asados, estofados, etc ... La mezcla se puede añadir antes, por ejemplo a la hora de hacer el roast beef para dejar macerar o bien, en el mismo momento de la cocción como es el caso de los estofados.