LLETÓ AL FORN

AMB PATATA FORNERA


Ingredients per a 4 persones:

  • 2 cuixes de lletó
  • 3 patates mitjanes
  • Aigua
  • Llorer
  • Oli d'oliva
  • Dos caps d'alls
  1. Escalfem el forn a 200 º. Mentre s'escalfa, agafem una safata de forn i afegim un raig d'oli. Tot seguit posem les cuixes a la safata i salpebrem per la part superior. Afegim els caps d'alls, tallant-li la cua i obrint sense arribar a separar del tot. Posem el got d'aigua (per així aconseguir que no se'ns ressequi ) i introduïm al forn. Deixem coure durant 30 minuts i sovint anem tirant per sobre el propi suc amb l'ajuda d'una cullera.
  2. Mentre es van fent les cuixes, pelem les patates i les rentem. Fem làmines d'un centímetre més o menys de gruix i les salpebrem.
  3. Un cop transcorreguts els 30 minuts, donem la volta a les cuixes i aprofitarem per introduir un llit de patates i salpebrar les cuixes per aquest altre costat. En el cas que no quedés suc podem afegir un altre got d'aigua. Tornem a introduir la safata i deixem coure fins que es dorin les peçes i quedin cruixents ( 30min aprox ). No oblidar d'anar tirant el suc per sobre amb freqüència.
  4. Per finalitzar quan faltin 10 minuts afegim les fulles de llorer .



    5. Consell:
    Si dubtem sobre si està finalitzada la cocció, podem deixar el rostit al forn amb el calor residual.



    Acompanyament:
    Amb una bona amanida verda ajudarem a digerir millor aquest fantàstic rostit.