TIRES DE VEDELLA

AMB VERDURETES I SALSA DE SOJA

Ingredients per a 4 persones :

• 600 g de filets de vedella
• 1 pebrot vermell
• 1 pebrot verd
• 1 carbassó petit
• 1 ceba
• 4 cullerades de salsa de soja
• Llavors de sèsam

1. Es renten i s'assequen les verdures, es tallen en tires i se salten en un fons d'oli d' oliva durant uns minuts. Nosaltres aconsellem el carbassó sense pelar , així aporta no només color sinó també la necessària fibra.
2. Es posa en una altra paella una mica d'oli i se salta la carn de vedella tallada a tires. s´afegeix la salsa de soja i es deixa que vagi reduint fins que la vedella s'impregni de la salsa dolça, tot això sempre amb cura de no passar-se de cocció.
3. S'empolvora amb llavors de sèsam. És important no afegir sal , ja que la salsa de soja és salada de per si.

Acompanyament:
Es pot acompanyar amb arròs blanc saltejat amb un allets.