TACO DE TERNERA
CON VERDURAS Y QUESO BRIE
Ingredientes para 4 personas:
- 600gr. de bistec a tiras
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 4 cebolletas
- Aceite de oliva
- 8 tortillas de harina de maíz
- 200gr. de queso brie o el que mas guste
- 2 dientes de ajo
- 3 tomates medianos
- Sal y pimienta al gusto (recién molida)
- Para comenzar lavamos los pimientos y los cortamos en tiras. Todo seguido, lavamos los tomates, les hacemos un corte en forma de cruz en la parte inferior y a la mitad cada parte. Ahora ponemos todo a pochar en una sartén junto con dos dientes de ajo pelados y laminados. Todo seguido,añadimos las cebolletas cortadas en juliana (a tiras alargadas) y salpimentamos.
- Dejamos pochar las verduras, siempre sin cocer demasiado para conseguir dejarlas con una textura crujiente o al dente..
- Cogemos la carne ya cortada a tiras y la salteamos a fuego intenso, a elegir más o menos tiempo según el tipo de cocción que más nos guste ( a ser posible poco cocida). Salpimentamos y reservamos.
- A continuació, agafem el formatge, el trossegem i l'escalfem amb un toc de microones, fins a aconseguir que quedi líquid.
- A continuación, cogemos el queso, lo troceamos y lo calentamos con un toque de microondas, hasta conseguir que quede liquido.
- Calentamos las tortillas, de una en una, en una sartén sin nada de aceite.
- Llegado a este punto, es hora de rellenar las tortillas con la carne de ternera, todas las verduras, añadir un buen chorro de queso, doblarlas y a disfrutar.
Acompañamiento:
En este caso, si gusta el picante, añadir dentro de las tortillas un toque picante,
bien sea con unas guindillas, un punto de tabasco o una salsa picante.
Consejo:
No dejar enfriar las tortillas.