TACO DE TERNERA

CON VERDURAS Y QUESO BRIE


Ingredientes para 4 personas:

  • 600gr. de bistec a tiras
  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos verdes
  • 4 cebolletas
  • Aceite de oliva
  • 8 tortillas de harina de maíz
  • 200gr. de queso brie o el que mas guste
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tomates medianos
  • Sal y pimienta al gusto (recién molida)
  1. Para comenzar lavamos los pimientos y los cortamos en tiras. Todo seguido, lavamos los tomates, les hacemos un corte en forma de cruz en la parte inferior y a la mitad cada parte. Ahora ponemos todo a pochar en una sartén junto con dos dientes de ajo pelados y laminados. Todo seguido,añadimos las cebolletas cortadas en juliana (a tiras alargadas) y salpimentamos.
  2. Dejamos pochar las verduras, siempre sin cocer demasiado para conseguir dejarlas con una textura crujiente o al dente..
  3. Cogemos la carne ya cortada a tiras y la salteamos a fuego intenso, a elegir más o menos tiempo según el tipo de cocción que más nos guste ( a ser posible poco cocida). Salpimentamos y reservamos.
  4. A continuació, agafem el formatge, el trossegem i l'escalfem amb un toc de microones, fins a aconseguir que quedi líquid.
  5. A continuación, cogemos el queso, lo troceamos y lo calentamos con un toque de microondas, hasta conseguir que quede liquido.
  6. Calentamos las tortillas, de una en una, en una sartén sin nada de aceite.
  7. Llegado a este punto, es hora de rellenar las tortillas con la carne de ternera, todas las verduras, añadir un buen chorro de queso, doblarlas y a disfrutar.


  8. Acompañamiento:
    En este caso, si gusta el picante, añadir dentro de las tortillas un toque picante, bien sea con unas guindillas, un punto de tabasco o una salsa picante.



    Consejo:
    No dejar enfriar las tortillas.