TIRAS DE TERNERA

CON VERDURITAS Y SALSA DE SOJA

Ingredientes para 4 personas:

• 600 g de filetes de ternera
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 calabacín pequeño
• 1 cebolla
• 4 cucharadas de salsa de soja
• semillas de sésamo

1. Se lavan y secan las verduras, se cortan en tiras y se saltean en un fondo de aceite de oliva durante unos minutos. Nosotros aconsejamos el calabacín sin pelar, así aporta no sólo color sino también la necesaria fibra.
2. Se pone en otra sartén un poco de aceite y se saltea la carne de ternera cortada en tiras. Se agrega la salsa de soja y se deja que vaya reduciendo hasta que la ternera se impregne de la salsa dulce, todo ello siempre con cuidado de no pasarse de cocción.
3. Se espolvorea con semillas de sésamo. Es importante no añadir sal, pues la salsa de soja es salada de por sí.

Acompañamiento:
Se puede acompañar con arroz blanco salteado con un ajitos.